lt马上走gt多彩陇原，大美甘

《绚丽甘肃》是自然地奇迹（旅游宣传片，建议在WiFi下观看）

甘肃（GansuProvince），简称甘或陇，位于黄河上游，省会为兰州。甘肃是取甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）二地的首字而成，由于西夏曾置甘肃军司，元代设甘肃省，简称甘；又因省境大部分在陇山（六盘山）以西，而唐代曾在此设置过陇右道，故又简称为陇。

甘肃地处北纬32°31′～42°57′，东经92°13′～°46′，地控黄河上游，沟通黄土高原、青藏高原、内蒙古高原，东通陕西，南瞰巴蜀、青海，西达新疆，北扼内蒙古、宁夏；西北出蒙古国，辐射中亚。甘肃省东西蜿蜒多公里，全省面积45.37万平方公里，占中国4.72%。全省总人口为.65万人，常住人口.55万人。辖12个地级市、2个自治州。

甘肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。西王母降凡于泾川县回中山。周人崛起于庆阳，秦人肇基于天水、陇南。天下李氏的根在陇西。

年，甘肃省GDP达.32亿元。[2]经过建国以来的开发建设，甘肃已形成了以石油化工、有色冶金、机械电子等为主的工业体系，成为中国重要的能源、原材料工业基地。

一

兰州附近篇

兴隆山

兴隆山是距兰州市最近的国家级自然森林保护区，位于兰州市榆中县城西南五公里处，距兰州市50公里，海拔米。古因“常有白云浩渺无际”而取名“栖云山”，向有“陇上名胜”之称，被誉为“陇右第一名山”。

　

　甘肃省南北跨度很大，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。甘肃境内文化旅游资源丰富，更有众多独具特色的精品美食，下面永昌在线就为大家介绍一二：

NO.1天水黄米糕：

　　天水地处陇山以西，降雨量较小，农作物中有许多是耐旱作物，糜子即是其中一种。糜子古称黍，是我国传统种植的“五谷”之一。黍在甲骨文中出现的次数特别多，可见其在古代人民生活中的重要地位。《诗经》中有“黍稷重穋，禾麻菽麦”的记载，黍依然排在首位。黍的生长期短，适宜在寒冷的西北种植。天水地区种黍的历史悠久，在距今年-年的秦安大地湾文化遗址中就发现了黍粒。一般人认为黍是粗粮，也没有谷子好吃。其实不然，在天水地区，用脱去皮子的糜子做的黄米糕，也叫米黄甜馍，却是难得的甜糯酥软的风味小吃。

NO.2通渭甜醅

甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同，是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟(表层开口)，沥出晾冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温(15℃上下)，经3至5天发酵，开坛食用。醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

甜醅能否发酵成功的关键在于掌握温度，揭盖时间也因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳。

NO.3岷县点心 　　

　　岷县人把点心又叫“酥食”，岷县点心就是由中国古代所说的“酥”发展而来的，是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修戏弄曹操的“一盒酥”，所谓的酥，就是今天的酥饼之类的食品。酥类大多为水油面皮酥。

岷县点心的馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和油，然后放在铁鏊里用木炭火烤熟，吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初，随着商贸交易日益活跃，南来北往的客商云集岷县，同时也将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。

　　岷县点心在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。点心制作师们开动脑筋，不断革新，在点心馅里增添新的原料，如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖、豆沙和各种香料，并纷纷设立店号大量经营。

NO.4羊肉垫卷子

　　羊肉垫卷子是河西地区的地方特色小吃，也是地地道道的山丹草原传统名菜。它的发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠般的大草原。除了葱姜等调味品，草原上的羊羔肉、山丹马场的菜子油和小麦粉都是上好的原材料。而且这种把面卷子直接下到肉汤里炖煮的、主副食混搭的做法也非常适合牧民们的饮食特点，这其中又以永昌羊肉垫卷子最为出名。 　　

NO.5浆水面

　　浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以，兰州、定西、天水、临夏等地的群众，都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力。浆水对某些疾病也有疗效。有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。据说对肠胃和泌尿系统的某些疾病，浆水也有一定的疗效。医院，曾用浆水配合药物，治疗烧伤病人。浆水的制作也很简单。一般用芹菜、莲花菜、“小白菜及其他菜叶为料，煮熟以后加上发酵“引子”，盛在盆内盖好，用衣物闷上一天后即可食用。

NO.6丝路驼掌

　　丝路驼掌又名（雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。丝路驼掌的制作方法：取驼掌一只泡软洗净，加鸡一只，配佐料，下锅焖煮七至八小时，待筋烂肉离骨时捞出，将筋肉切片分别装在碗内，加入调料，上笼蒸二至三小时，取鸡蛋八个，蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕，与午餐肉共同剁成肉未，在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状，再将发菜搓成细条，压在路两边。将蛋清搅匀打成泡糊糊，放置路两侧作成雪山状，上笼略蒸成形取出。这时将蒸好的驼掌取出，肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌，因有雪山相伴，故又名雪山驼掌。此菜雪山洁白，丝路弯弯；驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。

NO.7敦煌驴肉黄面

　　“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。敦煌民间流传久远的吃法便是如此。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦，令您食欲大增。莫高窟宋朝壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。

当我们为中华博大精深的饮食文化深深陶醉时，无数人更想一品那蜷缩在味蕾中的东方味道。其实我们甘肃的地方特色美食也绝对称得上是甘肃人的一大骄傲。让我们一起来品味让你战斗力爆棚的甘肃炫酷美食！

兰州：灰豆子、甜醅、热冬果

兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的，煮的够火候，吃第一口，有点豆子糊了的感觉，但又没有焦味，甜甜的、沙沙的、绵绵的，熬的很浓稠。夏天是可以吃到凉的，冬天是热的，无论什么时候去，味道依然是那个味道。

甜醅在兰州、西宁以及青藏高原的农业区各城镇都是传统小吃，土名叫酒醅子。甜醅多为家庭酿造，冬夏兼有，兰州的大街小巷，很多小商贩用自行车驮一个盖有纱布的大铁盆卖甜醅。甜醅多以青稞为主原料，还有莜麦、小麦制作的。甜醅以醇香、清凉、甘甜为特点，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壮身暖胃、增加食欲。

冬果梨是瓜果兰州的代表品种之一，虽然可以生吃，但口一般，人们更青睐于煮熟了的热冬果。把梨切成几半，加入冰糖、红枣等，放大锅中蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。吃热冬果，主要在于喝汤汁，可以润燥止咳，清心润肺，暖胃暖身。

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金昌：羊肉垫卷子炕锅子

相传是牧羊人在山中的午餐，支起一口铁锅，燃起柴火，丢入羊肉，锅开、收沫，在肉块上摆上面团，简单而快捷，个中滋味、难以言表，食者有嚼舌之快，观者有碎齿之恨。

金昌的炕锅子香气四溢，滋滋啦啦的炕肉的声音听着就觉得它香禁不住想吃。炕到后来其实有点像油烤的感觉，因为有油，所以炕不黑炕不焦，再加点青椒或洋葱或者蒜苗子，更增加了这炕锅子的色和味。

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白银：靖远羊羔肉、一窝丝

靖远羊羔肉具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出靖远，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。赢得了“名扬西北三千里，香引五湖四海客”的赞誉。

“一窝丝”以酥、脆、香为贵。其选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品。

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武威：三套车、武威面皮

三套车是指茯茶、行面、腊肉三样食品，它们是组合起来，捆绑在一起卖的，如三驾马车一样，缺一不可。少了一样，便不完美。

武威面皮子，可以说，全世界也没有与此相同的面皮子。它与酿皮最大的区别在于，面皮的调料是糊状的，就是武威人俗称的“糊醋”。面皮子价廉物美，色泽诱人、其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

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张掖：炮仗、牛肉小饭

炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，就是把面条揉的很硬很滑，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开。

张掖小吃源远流长，品种之多，不胜枚举。小饭中“饭”的是面块，而非米。将面切成饭粒大小，过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面宛如饭粒，粒粒分明。

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嘉峪关:嘉峪关烤肉

嘉峪关的烤羊肉一定是世界上最好吃的！嘉峪关的羊，喝的是矿泉水，吃的是中草药。矿泉水是指祁连山融化的雪水，中草药是指遍布戈壁滩的骆驼草。的确这里的牛羊肉肉质鲜嫩，入口无渣，没有膻味。

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酒泉：糊锅

酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

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敦煌：驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

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天水：呱呱、浆水面

如果说西北人喜食辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。

天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。

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庆阳：土暖锅

庆阳暖锅其实就是一锅大烩菜，但经过特殊的用具（最好是砂锅暖锅）和木炭火的加热，会有一种天然食物的香味。一般通常都是春节期间才吃暖锅。或者自家人享用，或者作为待客的美食。

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平凉：静宁烧鸡、锅盔

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，亦称静宁卤鸡，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），人们形容其“闻香千里外，味从鸡肉来”。

平凉锅盔，城地处丝路道，南来北往商贾笑。地域风味饱眼中，平凉锅盔美名高，直径尺余厚寸五重达五斤麦香飘。馈亲赠友是佳品，人人吃后都说好。

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临夏：东乡手抓、河沿面片

东乡手抓是临夏颇具代表性的一道名吃，已有上百年的制作历史。过去吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词有一种流传：“说起手抓，想起临夏”，“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。

河沿面片久负盛名，主要得益于其独特的风味，这种“面片子”柔滑劲道，汤油而不肥，肥而不腻，味道醇厚，原汁原味，却又鲜美无比。

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甘南：酥油茶

酥油茶的历史迄今已有千余年，《格萨尔王传》中就有关于酥油茶的记载。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能生津止渴。

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陇南：洋芋搅团、油面茶

洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的小吃。以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团，洋芋，杂面搅团等多种形式。

油面茶，是东乡族人的一种冬令传统营养饮食。时至严冬季节，生活在西北高原上的东乡族人家，户户都要熬油面，滚油面茶。人们清晨出工，上班前，总要喝一大碗淳香可口的油面茶来增热量，驱严寒，补身子。

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定西：陇西腊肉

陇西腊肉历史悠久。猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。

—END—

甘肃小吃的哲学道理！甘肃的小吃不仅好吃到流泪，还这么有哲理，真的要多吃一点！

牛肉面说

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想成功，得有人拉一把。

烤羊肉说

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趁热打铁，才能成功。

羊杂碎说

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学会包容才能更好拥有。

浆水面说

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做人要一清二白。

油饼子说

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出来混，还是要留个心眼。

敦煌驴肉黄面说

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给自己一个LV，不如给自己一个Longvacation(长假）。

陇西腊肉说

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婚姻越持久，两人彼此越透明。会经营，才不腻！

洋芋格格说

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不受煎熬，不会成熟。

酿皮子说

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做事情时机很重要，太早太迟都不好。

油条说

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要合作才能赢。

泡儿油糕说

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做人要成功必须虚怀若谷。

黄焖羊肉说

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脸皮不能太薄也不可太厚。

炸虾片说

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渺小时，充实。伟大后，空虚。

饺子说

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一生中总会有浮浮沉沉，起起落落。

羊肉垫卷子说

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选择对合作伙伴，才能放大你的价值！

元宵说

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不经过历练，怎能圆润。

麻辣烫说

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世间纷繁杂乱，自己思绪要保持井井有条。

糟肉说

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一辈子只能红极一时。

洋芋茕茕说

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粉身碎骨，只是追求突破，不受煎熬，怎么能成功？

牛奶鸡蛋醪糟说

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一辈子总要醉一回。

暖锅子说

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一个人最重要的是内涵。

灰豆子说

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一个人最重要的是坚持。

甜胚子说

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人生需要感悟

搓鱼子说

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成长就是打磨自己的棱角，更好的在生活里游走！

天水呱呱说

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踏实做事，用心做人，口碑才能顶呱呱！

油炒粉说

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平庸只有通过改变才不平凡！

冬果梨汤说

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把平淡留给自己，把甜美留给大家！

糊锅说

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华丽的外表有时候不可靠，实实在在才是硬道理。

为生活在这里的我们加油，点！

甘肃美食告诉你的人生哲理！越想越有味！

甘肃美食盛宴告诉你的人生哲理

洋芋格格说

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不受煎熬，不会成熟

酿皮说

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做事情时机很重要，太早太迟都不好

地软儿包子说

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接近地气的，才是最亲切的！

洋芋搅团说

想出人头地，没有历经千捶百打怎么可以？

糖油糕说

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做人要成功必须虚怀若谷

凉面说

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并不是所有的美好只能看字面

扁食说

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一生中总会有浮浮沉沉，起起落落

黄河鱼说

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沉默在水里呼吸，奈何只有七秒记忆

石子馍说

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想要成功，必须经过火烧的历练

烩菜说

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学会包容才能更好拥有

糟肉说

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一辈子只能红极一时

烤羊肉说

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趁热打铁，才能成功

浆水面说

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做人要一清二白

炒面烩面说

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用最初的心，做永久的事，即使平凡无比

醪糟说

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一辈子总要醉一回

甜胚说

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人生需要感悟

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