目前已知的石榴的神奇力量

石榴对于各种疾病，都能够发挥神奇的效用。到底效用为何，以下我们就来探讨。

例如，虽然石榴是植物，却含有会对人类生命根源发挥作用的性荷雨蒙，同时，具有杀菌作用，能够消灭脚菌，并且消除肩膀疼痛，效果广泛。

如此万能的石榴，绝对不可忽视它的效果。石榴不仅能够维持健康，同时也能够预防老化。此外，也有如家庭的常用药，能够缓和病情或受伤的症状，必须要多加利用。事实上，石榴也可以用来预防贫血，恢复病后的体力或治疗生病时的孱弱。此外，也能够补给健康人营养，提升体力，创造健康的身体，平常要养成习惯，多加利用。

现代，由于复杂的人际关系和生活环境等，成为压力积存的社会，因此造成溃疡的发生。总之，对于身体造成负面影响的事情不胜枚举。不得不生存于充满压力的现代社会中的我们，活用石榴的有效成份，保护身体免于压力、疾病，创造健康、幸福的人生，才是明智之举。

第一步，先为各位介绍石榴的效用。

·当成健康保健药使用的效能……增进食欲、恢复体力、强壮、强肝、防止口渴、防止宿醉等。

·齿科领域……牙床出血的止血、牙痛、齿肉炎、牙周病、蛀牙。

·眼科领域……眼睛发痒、脸腺炎。

·耳鼻喉科领域……鼻血的止血、中耳炎、喉咙痛、止咳、咽头炎、喉头炎、扁桃腺炎。

·皮肤科领域……烧烫伤、香港脚、顽鲜、脚皮裂、皮肤发痒、其它的皮肤病、阴部与肛门的湿疹。

·整形外科领域……肩膀发病、撞伤、骨折、筋骨痛、足腰的肌肉麻痹、四肢无力。

·外科领域……手指出血的止血、痔疮、外伤感染。

·内科领域……止恶心、偏头痛、贫血、健胃、整肠作用、止下痢、驱除寄生虫、各种感染症、抗菌、抗病毒作用。

·泌尿科领域……利尿作用、糖尿病、防止早　。

·妇科领域……女性性器出血、白带、月经不顺。

此外对于消化器官的癌或子宫头癌，也能展现效果。

这些效能是从古希腊、埃及、罗马及中国的医药学，或原产地的伊朗所发现的石榴用法，还有在日本的民间药使用法等多方面的资料所得知的事实。

为什么对这些疾病有效呢？理由稍后会为各位探讨。总之，石榴是具有多种效能的现代万能药。

⊙在伊朗的主要食物

石榴从古代开始就在日常生活中被广泛地利用，就好像人类生活中的［万宝槌］一般。现在将石榴纳入日常生活中有效加以利用的国家，就是石榴的原产地——伊朗。

伊朗产的石榴，果实直径为十五——十六公分，非常的大，平均重量为—公克。最大者甚至重连一公斤以上。果皮薄，可食部较多，为其优点。果实颜色为美丽的酒红色，味道很甜，具有适度的酸味。

日本产的石榴，比伊朗所产的石榴来得小，直径七—8公分，重量—公克。可食部分，伊朗所产的为77%，日本产的则为44%。

在能够采收到这个甜果实的时期，为了促进消化，饭后当成甜点经常食用，或煎煮叶子当成红茶来喝，都有助于健康。其次，石榴挤汁当成浓缩精保存，可以整年食用。

伊朗人认为，石榴的效果包括：

①抑制口渴。

②健胃，具有滋养强壮的效果。

③强化肝脏、胆囊的功能。

④净化血液。

⑤预防糖尿病、高血压、高脂血症。

⑥抑制发烧中的恶寒、发抖。

⑦抑制怀怀孕中的异常嗜好。

⑧使肌肤白皙透明。

总之，食用石榴精，对于健康、美容均有帮助。另外—

①萃取剂混合葡萄酒作成湿布药，可以去除身体的浮肿。

②直接涂抹于手指的伤口处，可以止血，或直接涂抹于指甲生长处的伤口上。

③稀释的萃取剂可以用来嗽口，巩固牙龈，防止牙龈出血，当成外用药来使用。

在伊朗，石榴已经与人民有密不可分的关系。

⊙净化血液

在伊朗，石榴被认为是能够净化污浊血液的果实。从石榴效能的原点来推敲，的确可以发现石榴具前广泛的作用。

在伊朗，所谓波斯医学，和阿拉伯医学同样的，是从公元前五世纪的安培德克雷斯（公元前四九公元前四三O年左右）以及希波克拉提斯（公元前四六O—公元前三七五年左右）所创立的希腊医学为开端。

根据希腊医学的理论，生命四元素是黑胆汁、黄胆汁、血液、粘液，唯有四元素保持均衡，才能够维持健康。亦即疾病是因为血液的老旧、污浊造成的。

因此，在以前有故意在脚的小腿肚弄出伤口让老旧的血液流出之习惯。在回教的祭日举行这种仪式，当成一种风俗习惯。这个想法认为流掉老旧的血可以避灵，在体内制造新鲜的血液，能够提升自然治愈力。到现在，这个概念仍然根深蒂固地残存在伊朗人的心目中。所以，伊朗人对于捐血的态度也相当的积极。

另一方面，中国医学也认为老旧、污浊的血会成灵、生病。这个概念的基本，就是认为人体生理活动的基本物质乃是气、血、津液。

气，是指身体各系统器官的生理机能。血，基本上是指血液及血液所具有的滋养作用。津液，是指在体内各处的正常水分和体液。

气、血停滞而无法充分流通时，会产生疼痛；调和时，就不会产生疼痛，同时能够去除疼痛。

⊙可当饭吃的石榴

自古以来，石榴就被当成食品、滋养强壮药，广泛地被使用。在此我们来探讨一下的成分。

看表即可知道，石榴的特征，就是具有强大的热量。

有三大营养之称的醣类、蛋白质、脂质，当成食物被摄入体内，在细胞内氧化燃烧成为热量。因此，这三大营养素，全都有［热量素］之称。

我们人体一旦没有热量，就无法体温，制造新的细胞。不仅如此，心脏与肌肉也无法顺利地活动。

这些热量素—醣类、蛋白质、脂质在体内燃烧时，到底能够产生多少热呢？只要将营养素一公克放入热量计中，一边补给氧，一边使其燃烧，就可以计算所产生的热量了。

因此，三大营养素的热量如下：

醣类 　　　一公克　四·一大卡

蛋白质 　　一公克　五·六大卡

　　 　　（但是在体力燃烧时则为四·一大卡）

脂质一公克　九·三大卡

一大卡的单位，是指能够使一公升的水升高一度时所需要的热量。

醣类三大营养素之中,是最容易燃烧的物质。亦即是最容易成为热量的物质。石榴中含有很多的醣类，可食部一OO公克中，含有一六·八公克的醣类。换言之，石榴的可食部中将近二成都是醣类。如表所示，一公克的醣类以四大卡的热量来计算时，则热量值为四×一六·八＝六七·二，如果连蛋白质、脂质都能够正确计算的话，就更能够增加热量了。我们看一下简单的算术公式：4.1×16.8＋4.1×0.6＋9.3×0.2＝73.2

亦即食用一OO公克的石榴，能够摄取到七三·二大卡的热量。

附带一提，精白米一OO公克为一四八大卡，就相当于吃半碗饭的热量。

这个分所使用的石榴是日本产酸石榴。即使是这种石榴，就具有很多的热量，更何在古代旅行所携带的石榴，当然可用来裹腹了。

⊙石榴中所含的醣类是何物?

醣类有各种不同的种类。醣类是由碳、氢、氧三者所构成的化合物。大部分是氢和氧以二比一的比例构成的，因此称为碳水化合物或含水碳。

醣类可以分为［单糖类］、［双糖类］。单糖类是由一种糖所构成，是六个碳、十二个氢、六个氧结合而成。双糖类则是由两个糖聚集而成。由许多种糖聚集而成的，就是多糖类。

主要代表物质如下：

单糖类……葡萄糖　果糖　半乳糖

双糖类……蔗　糖（葡萄糖＋果糖）

　　 　　　麦芽糖（葡萄糖＋葡萄糖）

　　 　　　乳　糖（葡萄糖＋半乳糖）

多糖类……淀粉　糖原　纤维素　菊粉

到底石榴中含有多少糖呢？

以意大利的石榴果汁为例，一OO毫升的石榴果汁中，含有葡萄糖七·二公克、果糖七·九公克、蔗糖一·O公克以下。总醣类合一六·一公克。附带一提日本产石榴的总醣类为一六·八公克，因此大致相同。

糖是单糖类的代表，是广泛分布于植物界、动物界的天然物质之一。在植物中呈游离状态，含有许多果汁，是当成热量源的重要糖。

此外，石榴中也含有很多的菊粉。菊粉是由果糖构成的多糖类，和淀粉同样的，具有储藏物质的作用。加水分解之后，除了果类以外，能够产生六%的葡萄糖。比例大臻是果糖三三分子，葡萄糖二分子。

在石榴中还含有虽然不是糖，却是由糖合成的物质。包括：

·糖乙醇

单糖类的已乙醛基，以及酮基还原后的氢氧基。

·山梨醇

大量含于日本花楸的果实中。由于葡萄糖的还原而生成，借着自然附着的细菌氧化的山梨醇，成为制造维他命C的原料。

山梨醇的甘味比葡萄糖略逊一筹，适合当成糖尿病患者降低血糖值时的糖分补给品，以及当成减肥食品的甘味料来使用。

·甘露醇

多半含于海藻中，昆布中也含有一0%。是在植物界中植最广的糖乙醇。

⊙维持精神机能的重要氨基酸

植物中石榴的蛋白质含量并不多。蛋白质是由许多的氨基酸相连而成的。元素与醣类同样的，除了碳、氢、氧之外，也含有氮硫。

氨基酸中有些是属于必须氨基酸，亦即构成身体细胞的成分，维持生理机能不可或缺的物质，因为在体内无法制造，故必须，由体外摄取。

石榴中抉氨基酸，畿乎都是必须氨基酸，例如谷氨酸、天门冬氨酸。此外，也含有不是必须氨基酸的脯氨酸。

谷氨酸与天门冬氨酸在脑内负责将于合从一个神经细胞傅逹到下一个神经细胞，专门术语称为于合性神经傅逹物质。如果没有　个物质，就无法完全运行脑的情报传运，使脑的机能停滞。

自古以来，据说石榴有防止宿醉、镇痛作用、镇静作用等。当然，这些都当成维持精神机能的目的而加以利用。

⊙钾含量较多的石榴

石榴中所含的无机质以钾为多，其它的则于别的果实大致相同（参阅）

钾是组成细胞内含量较多的无机离子，是维持生命不可或缺的物质。尤其对于神经细胞、肌肉的性之调节而言，是非常重要的离子。

虽然重要，但是在体内的钾量容易产生变动。不摄取食物，或是出现下痢、呕吐现象时，体内的钾就会减少。

一量钾减少，肌肉就会变得无力，出现肌无力状态，或引起意识障碍，同时，也会影响心脏机能，后果不堪设想。

自古以来，将石榴当成泻药物来使用，不单能够抑制胃肠的连动，同时也能帮助病后钾的补给。

⊙石榴中的维他命类

很遗憾的是，石榴中不含维他命A。当然，依品种的不同，有些也许含有一些。而一公斤的石榴中，总类胡萝卜素（胡萝卜素的总称）的含量只有0.16毫克。

石榴中所含的维他命B1、B2、C和烟酸都是水溶性的。

维他命B1又被叫做抗神经炎性维他命，是为了获得热量的糖代谢经路的辅霉。它是醣类代谢不可或缺的营养素，尤其大量摄取醣类时更是需要。此外，也会对于神经产生直接作用。

缺乏维他命B1时，会产生食欲不振、疲劳、体重减轻的症状，而缺乏症当中最著名的就是脚气。米的胚芽中含有较多维他命B1，而经常食用精米的国人就容易出现这种疾病，不过随着饮食生活的发达，现在可以从其它食物中摄取到，所以脚气的症状减少了。

维他命B2则是成为促进因子，含有黄色色素，是酵素系列的辅霉。

缺乏维他命B2时，会出现粘膜、皮肤等特有的症状，还有食欲不振、恶心、口唇症、口内炎、鼻尖炎、咽喉发炎或浮肿、眼睛充血、角膜炎、皮肤干燥或脂漏性皮肤炎、贫血等。婴幼儿会引起痉挛等神经障碍。

一般而言，国人容易缺乏维他命B2。

碳酸也称为尼古丁酸，在生物体内的氧化还原反应中具有辅助的作用。一旦欠缺会罹患糙皮病，因此有抗糙皮病因子之称。

发红、水疱等皮肤炎、皮肤的角质化、色素沉着、舌头发红病痛、慢性下痢、中枢神经症状方面的头痛、失眠、头昏眼花、记意障碍等都会出现、甚至出现神经错乱的发疯现象。

维他命C称为抗坏血酸，在体内是氨基酸代谢所需要的物质。此外，对于生物体内的氧化还原反应也会发挥作用。人类、猴子、豚鼠等生物体内不具有合成维他命C的能力，但是其它动物都具有这种合成能力。

缺乏维他命C会引起的疾病，包括微血管脆弱、容易出血的坏血病，此病以英国海军较多见。这是因为长时间航海，甚少机会摄食新鲜的水果和蔬菜所致。

维他命C除了坏血病，还可以养活牙周病、贫血、食欲不振、色素沉着，当成综合维他命剂使用。最近，维他命C的抗贫血作用和抗癌作用受到瞩目。

⊙石榴中其它的有效成分

◆类固醇荷尔蒙

类固醇荷尔蒙是指在化学构造中具有称为类固醇骨骼的构造之荷尔蒙总称。石榴中含有雌甾酮与雌甾二醇，此具人类卵巢所分泌的女性荷尔蒙相同。

植物界中，以石榴所含有的量最多。这些是从胆固醇或谷甾醇，经由孕甾烯醇酮而制造出来的（关于女性荷尔蒙在第四章会有详述）。

·β谷甾醇

各胆固醇属于同类，植物界中广泛分布着谷甾醇，以种子和叶子含量较多。一般都舆其它甾醇混在一起，很难得到纯品。

除了石榴之外，在小麦胚芽油、玉米油、大豆、丝瓜油、黑麦油、绵籽油中含量较多。

一般而言，植物性甾醇是当作制造治疗用的类固醇荷尔蒙的材料，而谷甾醇也当成男性荷尔蒙雄甾酮的合成材料来使用。

◆生物碱

生物碱是指含氮植物万分的总称。石榴中主要含有石榴皮碱和异石榴皮鹸，两者亦可合称［石榴皮碱］。石榴学名Punicagranatum，而石榴皮碱则叫做Punicine。

通常与丹宁结合，形成丹宁酸石榴皮碱的形态存在于石榴中。

利用兔子做实验，静脉注射的致死量，体重一公斤为四十毫克。

具有强烈的驱虫药来利用。此外，具有使组织、血管收缩的力量，亦即有收敛作用。

还含有假石榴皮碱、甲基石榴皮碱、甲基异石榴皮碱等，这些都是石榴皮碱的诱导体，在植物内合成石榴皮碱时的副产物，并无特别作用。

◆丹宁

是总称为丹宁类的植物成分，含有各种成分，不是单一的化合物。是多价的酚，也就是酚基（指与苯核结合的氢氧基）两个以上结合而成总称。

丹宁大致分为可以加水分解的邻苯三酚丹宁，以及不能加水分解的儿茶酚丹宁。石榴中所含的丹宁是可以加水分解的邻苯三酚丹宁，经由加水分解会产生六○%左右折鞣花酸。

丹宁的分布非常广泛，大都存在于植物的木部、树皮、叶、果实、根，尤其是叫做［虫瘤］的膨胀部位含量较多。

具有收敛性及使蛋白质沈淀的作用。此外，和铁等离子结合时，能够制造出黑色的化合物。

利用蛋白质双性作用，含有丹宁的生药用来揉皮，或当成药用物质、煎剂，用来治疗口内炎或胃肠粘膜炎。这是因为粘膜的发炎部位与丹宁结合，具有收敛作用。

以下所叙述的不是丹宁，但是与丹宁结合而存在的物质，在此一起做个说明。

·鞣花酸

丹宁加水分解所形成的物质，虽然是酸却含有酚。石榴中所含的丹宁加水分解之后，会产生六○%左右的鞣花酸。核桃、如果、蓝桉中的含量也很多。

根据视察，发现具有镇静作用、抗痉栾作用、抑制运动机能、延长使用安眠药的睡眠时间。在古希腊和印度，认为石榴可当作镇静剂，同时能够防止宿醉，或许就是因为鞣花酸的效果。

此外，能够强力抑制由苯并芘代谢物工芳香族碳氢化合物所产生的致癌作用，因而成为癌的预防药物，倍受瞩目。

·淡黄微酸

鞣花酸加水分解而成的物质。在石榴中，淡黄微酸与葡萄糖结合，形成酯状态。

·没食子酸

丹宁加水分解而成的物质。丹除了会与淡微酸结合以外，也会与没食子酸结合。

老鼠做皮下的致死量，体重一公斤为四公克，而人类说会轻微局部刺激性，以及非常弱的全身毒性作用。

此外，可当猫的收敛性止血药使用。前是肠的收敛药，人亦可使用同时可当成化防止剂、照片头像剂等。

◆酸及其它成分

·酒石酸

存在于植物界，过在的果实和叶中含量较多，因此也叫做葡萄酸。酸味多少带点涩味，易溶于水及酒精，所以常用饮料和点心中。最近推测具有降低血值的作用。

·柠檬酸

石榴的酸来自于它，也构成柠檬、橘子梅子等水果的酸味。

柠檬酸易溶于水，具清爽的酸味，经常当成清凉饮料的酸味剂使用。此外柠檬酸钠当成血液凝固防止剂使用。

·苹果酸

和柠檬酸一样，形成水果的酸味，具有香甜的气味。

·乌索酸

苹果、梨、桃子、杏仁等果实的表面形成蜡状保证物质。用来当作药剂及食品的乳化剂。

·果胶

是植物中所含有胶物质，具有使细胞接着的作用柑橘类的外皮含有三O～五O%，袋（内果皮）含有约二O%，苹果约十五%，芜菁、胡卜等约含七%。在果实成熟时能够促其胶化。

吸湿性极强，做成粘料、乳化剂、保水剂，在加工食品、果酱、果冻、橘子汁、化妆品。精制后是白色的粉末。

·甘油

是多价乙醇，亦即含有很我氢氧基的乙醇，成为脂肪油广泛分布于动植物界，用途很多，大量合成当作石油化学产物使用。

⊙石榴的花与叶

石榴具有广泛的效能，而形成这些效能的成分，相信各位已经了解。

至于石榴的哪些部分具有哪些成分和效果，以下就一一说明。

石榴拥有的红花，称为石榴花、榴花、酸石榴花，与树皮、根皮、果实一样，含有丹宁，具有使组织收缩和干燥的作用，因此主要是当作收敛剂使用。

石榴叶的成分有β谷甾醇、甘露醇，而叶则是由甾醇中合成孕甾烯醇酮。这是女性荷雨蒙雌激素的前阶段。

⊙石榴的种子

石榴的种子淡红色的透明部分含有许多酸甜的汁液，非常美味。挤出汁液的在美国称为石榴露，是颜色美丽的高级品。

在日本可用便宜的价格买到，但是有的只含人工着色料和香料，比起真正的石榴味相去甚远。

石榴的种子有甜的和酸的，汉方将其命名为甜石榴、酸石榴。野生种为酸味，栽培种甜味较多，成分相同，只是酸的含有量有别。

不管是哪种种子，女性荷雨蒙的含量都很多。

甜味较强的甜石榴，又叫作甘石榴、天浆，不用在制造药物，而是食用或做成糖浆。在古希腊，利用这种甜的石榴果实做成石榴酒，在迪区斯克里弟斯的［药物志］中详细记载其作法。

酸石榴也称作错石榴，自古以来当作生药使用，主要是作于停止急性或慢性的下痢。这是借着先前所叙述的丹宁之作用。

⊙石榴的果皮

石榴的果实表面的硬皮称为石榴皮，也叫作石榴壳、酸石榴皮、安石榴酸实壳、酸榴皮、西榴皮、安石榴、丹若等。但是日本所说的石榴皮并不是指果皮，而是说根皮。

石榴皮在秋天果实成熟、前端破裂时采集，去除隔离种子与种子的内膜，切片后晒干或用火烤干。

干燥的果皮规则开关或半圆形的片状，厚二～三公里，外侧为暗红色或红褐色，表面粗糙，有白色的小突起，内侧为鲜黄色或黄褐色。

质硬但脆弱，容易折断，气味较淡，为苦涩味，皮厚、红褐色者为良质品。

果皮的成分中最多的就是丹宁，占十·四～二一·三%，树脂四·五%，没食子酸四·O%，植物胶三·二%，糖二·七%，甘露醇一·八%，菊粉一·O%，蜡O·八%，粘液质O·六%。此外，还含有苹果酸、果胶、草酸钙、异槲皮苷等。

⊙石榴的根与树皮

石榴的根与树皮所做成的生药叫作石榴皮，收录于［日本药局方］中。

七～八月时采集根以，或是伐木时分出根、杆、枝皮采集，阴干或用低温干燥，

生药呈管状或是半弯曲的皮片，厚一～三公里，外表呈暗灰褐色，折断时的面呈淡黄色。杆皮越新鲜，则栓皮下的绿色越强烈。

质硬，破折面呈颗粒状，几乎没有气味，味道具收敛性，稍苦。

公元一八八四年，法国蒝特拉斯巴克研究所的休洛远博士，以西洋医学的方式研究这些有效成分，发现特别这合用来驱除寄生虫中的幼虫。

主要成分是生物碱、石榴皮碱，在植物中系以于丹宁结合的开态存在。

全含有量占一%，但在根皮中最多(O·六～·七%)，干皮次之(约O·五%)，枝皮最少。其量会随首皮的老朽、生长度、植物的变种而产生变化。石榴皮碱的种类包括石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、假石榴皮碱等。此外，还含有丹宁(二二～二八%)、β谷甾醇、乌索酸、甘露醇O·梨醇约一%、甘酒O·O五%、糖三O·五六%、有机酸十九·七%等。

但是，德岛的吉野川流域附近的石榴则不含有石榴皮碱，含有大量的异石榴皮碱。

异石榴皮碱主要具有杀死幼虫的作用，因此在［日本药局方］中严格限制石榴皮碱的含量。当成石榴根皮使用的话，总石榴皮碱量为O·四%以上，当成异物的木部或其它混有物在二%以下，灰分十五%以下。

甘露醇和山梨醇是糖乙醇类的化合物，含有量依季节而产生变化，在冬季会增加。环境温度设定在零下十五度，保持形成霜的状态，以测定枝皮的糖乙醇含有量的这项实验，发现枝皮的粮分会增加为八月的二～三倍，成为全糖分的一半。

也就是说，冬季叶落之后，枝皮会增加本身的醣类，形成一种自我防御的能力，保证免于霜害和虫害。

——选自《石榴的惊人神效》

——日本药学博士岗本顺子理学博士岗本浩一著