可怕平湖一男子吃了大半碗霉苋菜梗，结

夏天到了

气温逐渐上升

相信有不少小伙伴和乐乐一样

觉得这天气一热啊

一点儿食欲都没了

咋办呢

吃点开胃的清爽小菜吧~

↓↓↓

早上

诶~爽！

咸菜毛豆、霉苋菜梗

配白粥一碗

不错，不错！

中午

哟~鲜！

绿豆汤、白斩鸡、蒸毛豆节

En......

早上的霉苋菜梗还没吃完

问题不大，继续吃

晚上

哈哈哈~色艺！

下班回家了

小酌点白酒

这霉苋菜梗似乎今天烧多了

那就接着唆吧

还别说

平湖人的夏天还真离不开霉苋菜梗

一来这是平湖特色

二来它的味道的确是独特、鲜美

所以无论是当做日常三餐吃，还是用作下酒菜

乐乐觉得，都是一绝

......

可就在昨天

平湖有位“霉苋菜梗爱好者”李大哥

就有点“结棍”了

吃霉苋菜梗

吃到头晕眼花、嘴唇发黑

医院

还差点吃出了“生命危险”！！！

昨天（6月25日）中午，李大哥（化名）因头晕、黑朦、口唇发黑来我院急诊科就诊。家人说，大约1小时前，他就感觉全身无力、头晕、黑朦、口唇发黑，可能是天气比较热，一开始以为他中暑了，休息一阵后，却没见好转。

李大哥没有：

心肺疾病史

误吸异物

咳嗽、外伤、胸痛等症状

然而

他的血氧饱和度

却只有84-86%（正常98-%）

这意味着

氧气即使送进肺里

他也吸收不了，可能有生命危险！

根据多年临床经验，医生推断，李大哥很可能是亚硝酸盐中毒。

再三追问，李大哥吃过什么。家人才想起，刚刚正是午饭时间，李大哥发病前10分钟，刚吃了大半碗霉苋菜梗（因为上午干活出汗比较多，为补充一点盐，所以多吃了一点）。10分钟后，就开始头晕、黑朦、口唇发黑、呼吸也变得急促。

随后，医生立即为李大哥进行吸氧，补液排毒，予以亚甲蓝解毒及抗氧化治疗等抢救。

解毒药亚甲蓝还没使用完，嘴唇已经慢慢红润，血氧饱和度上升到了98%了。目前，李大哥还在留院观察。

亚硝酸盐中毒

一般来说，亚硝酸盐摄入0.2～0.5克即可引起中毒。亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。

亚硝酸盐中毒的潜伏期长短不等，视摄入亚硝酸盐的数量、浓度而定。通常中毒的儿童最先出现症状，表现为发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。

食用变质的绿叶蔬菜易引起亚硝酸盐中毒。由于施氮肥，蔬菜本身就会产生硝酸盐，像莴笋、菠菜中含量最高，达到mg/kg，这些硝酸盐被各种细菌作用下还原成亚硝酸盐。再者，就是吃了腌制不透的酸菜。腌菜过程中，温度过高，用盐不足，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，也会引起中毒。

轻症病例无需特殊处理，嘱其休息、大量饮水后一般可自行恢复。对中毒程度重者，医院。

友情提醒

食物最好随买随吃，不要在室温下长期贮存蔬菜，尤其在高温季节，变质的蔬菜不可食用。尽量少吃或不吃隔夜的剩饭菜，咸鱼、咸蛋、咸菜等，剩菜中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜烹饪的蔬菜。

来源：平湖一院急诊科

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