SO美食外地人眼中的内蒙古黑暗料理

　　来到内蒙古，除了草原外，地道的内蒙古美食也是你不容错过的，但有这样一些美食，猛一看，会让你心生“不会再爱了”的绝望，尝一口，你会满口惊艳，对天一声长叹：“让我再吃一口！”

　　看看外地人眼中的内蒙古“黑暗料理”，刺激下你的五脏六腑，绝对神也清了气也爽了，腰不酸了腿不疼了，吃嘛嘛香了!

　　当然也可能会存在看完会摔桌纸砸手机，直呼不想吃饭了的，哈哈哈哈……

　　黑暗程度：★★★☆

　　街边摊的大铁锅里，不温不火地煮着各种羊内脏，分不清、看不明，红的、白的、灰的……浓浓的汤上飘着一层油，羊膻味儿飘荡开来。总是看一眼，就开始佩服起那些大快朵颐的人。

　　其实，内蒙古羊杂碎汤是地道的民族小吃，用羊肝、羊肚子、羊肺、羊肠子、羊心加特制调料熬制而成。羊杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，味道浓厚，清爽不腻，营养也是十分丰富的!

奶豆腐

　　黑暗程度：★★

　　这白白方方的东西长得一副人畜无害的样子，外地人慕名而食却被酸得瞪大了眼睛，不敢再尝试第二口。其实酸酸的也还能接受。 　　

　　奶豆腐用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。是蒙古族人非常喜爱奶制品，奶豆腐可谓牛奶的精华，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是提高免疫力、美容养颜的佳品。

　　黑暗程度：★★★ 　　

　　一个来内蒙古旅游的外地人说，当他亲眼看到一个地道的内蒙古牧民把一勺奶嚼口放入嘴里的时候，说实话，有种嗓子眼立马被什么东西堵住的感觉。 　　

　　奶嚼口也称奶油，主要做法是将刚挤出的生牛奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在暖炕上，过一段时间便发酵凝结，形成凝结乳。凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，蒙古语称“朱和”，汉语称“嚼口”。奶嚼口是炒米的伴侣，也是牧民老乡勾兑奶茶和炸果子的最佳奶品。

　　黑暗程度：★★★★

　　一个外地朋友表示：“光听名字，我就觉得可以拍照走人了！” 　　 　　

　　酸奶面，蒙语叫“旭勒太浩里”。酸奶面有两种做法，一是面粉用酸奶和的，另一种是面汤中加少量酸奶。但两种做法做出来的面条都非常好吃，别有一种风味。在吃过了手把肉，喝足了美酒之后，吃一碗酸奶面，是最好不过了。

　　黑暗程度：★★★★

　某外地游客：“纳尼？！奶豆腐沙葱馅包子是什么鬼？”

　　在锡林郭勒盟镶黄旗，奶豆腐包子是非常常见的，而且是非常受欢迎，所以价格也是跟肉包子一样。奶豆腐包子就是在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜做出来的。但最具传统的奶豆腐包子是用奶豆腐和沙葱做的，这样的包子才最好吃。

　　黑暗程度：★★★★★

　这个东西静静地待在那里就有一种威慑力，不多说了，你们自己感受一下。

　　蒙古族宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。

　　真正的吃货

　　面对陌生的食物

　　必须敢于直面狰狞的面目

　　敢于正视莫名的危险

　　敢于来一次内蒙古美食探险

　　你是吃货吗?

来源：全景内蒙古

编辑整理：SO内蒙古城市生活网