芽菜知多少
说到芽菜人们第一反应是黄豆芽，绿豆芽，但实际芽菜种类很多。
当蔬菜种子，豆类，以及五谷开始发芽，长出来的第一批茎、叶，这些就叫芽菜。芽菜是整个植物最早阶段，拥有丰富的多元化营养，也很美味。芽菜的种类有很多。每一种芽菜都有自己独特的味道和模样。
芽菜的营养价值
芽菜是超级食物的一种，这些发芽的种子会对你的健康起到有效的改善。芽菜饱含着高浓度的营养素，研究人员发现，芽菜的摄入可以缓解某些小病小痛，还能对抗数种疾病。它们很容易被消化，所以营养素很容易就能够被身体同化，吸收到血液中去。
-因为大量的酶而增加活性，能量，生命力。
-在发芽的第七天内食用芽菜，会比该水果或蔬菜所含有的酶多10-倍。
-芽菜富含大量抗氧化物，能够对抗自由基，延缓衰老。
-芽菜所含有的矿物质和营养素能够被身体够好地吸收。
富含酶：酶是一种可以帮助你的身体从食物中更有效的吸取营养素的物质，因为像矿物质，维他命，蛋白质都是身体构造的主要营养素。你的身体需要足够的这些营养才能够正常运作。实验也证明，生的芽菜里有大量的酶。
富含膳食纤维：膳食纤维是饮食中最重要的一部分。因为膳食纤维能够帮助你的身体去除不理想的脂肪酸以及毒素。膳食纤维会在毒素以及饱和脂肪酸到达肠道壁之前，先和他们结合，并且最终在大便中排出。芽菜富含膳食纤维，经常性食用芽菜能够帮助你保持身材。
富含维生素：芽菜比他们原本的种子拥有更多的维生素。
富含植物营养素(Phytonutrients)：植物营养素能够帮助你的身体保持健康和苗条。而且，也能够帮助你抵抗许多疾病。
富含萝卜硫素：强效抗癌物，并且能够大大减低患癌的风险，被称作为万能药。在西兰花芽中最常见。
不同种类的芽菜
苜蓿芽
苜蓿芽：鲜嫩可口、营养丰富，是钙质以及植物雌激素的极佳来源。还富含维生素A，维生素C，维生素K，铁，镁，叶酸和皂素。丰富的膳食纤维，又很少的醣类，所以是一种最佳的高纤低卡食物。可预防乳癌、子宫颈癌、心血管疾病等。
西兰花苗
西兰花苗：风扉欧美的超级食物，比西兰花高50倍的抗癌特质。因富含萝卜硫素，所以能够预防胃癌以及其他癌症，还能改善呼吸道和心脏系统的健康。
黑豆芽
黑豆芽：含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益。口感清爽脆嫩，深受喜爱。所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。
绿豆芽
绿豆芽：富含大量的膳食纤维，以及必需营养素——铁，维生素B，维生素C，维生素K。绿豆芽同时还富含抗氧化物。详见：相关博文--黄豆芽和绿豆芽
黄豆芽
黄豆芽：黄豆芽知名于它丰富的蛋白质质量以及它的低卡路里。它还富含维生素C和叶酸。详见：相关博文--黄豆芽和绿豆芽
花生芽
花生芽：甜，奶油味，富含维生素A,B,C,E，以及氨基酸。营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口。
鹰嘴豆芽
鹰嘴豆芽：极其富含膳食纤维，以及维生素和矿物质，富含蛋白质等，且只有极低的脂肪含量。鹰嘴豆还含有微量元素铬，铬在机体的脂肪代谢和糖代谢中发挥着非常重要的作用。糖尿病患者正是因为体内胰岛素不足引起糖代谢、脂肪代谢蛋白质代谢紊乱多造成的。所以鹰嘴豆具有降低、控制血糖、预防和减缓糖尿病并发症的治疗效果。
萝卜苗
萝卜苗：富含维生素A,B,C,E,K，以及氨基酸。含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。
豌豆苗
豌豆苗：含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素，其品质细嫩，是人们喜欢食用的大众化芽苗菜品种。
南瓜苗
南瓜苗：南瓜苗通常都是用南瓜子发芽，能够生吃，加入素沙拉或素三明治里。富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，经常食用，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
葵花苗
葵花苗：葵花苗是很好的氨基酸的来源。同时还富含许多维生素和矿物质。比如维生素B，D，E，以及铜，铁，镁，钾等。除了这些主流的营养素，葵花苗还富含叶酸，植物营养素，以及抗氧化物。
小扁豆苗
小扁豆苗：小扁豆是极佳的蛋白质来源，并且还有着极低的卡路里。它同时还富含维生素C，叶酸，钾。
芥菜苗
芥菜苗：有点辣。富含蛋白质，维生素VitaminsA,B,C,E和K，富含抗氧化物。
小麦草
小麦草：含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。
环保酵素进万家—中国行—走遍中国！
环保酵素救地球—世界行—走遍全球！
★环保酵素的制作方法：
如果您了解了环保酵素，您就会感觉到您很富有，健康、心灵和物质财富都很富有。---泰国乐素坤博士
转载请注明:http://www.fdnqa.com/wazlyy/8521.html
当前时间：